Rinderherz & Pferdeherz im BARF: Muskelfleisch oder Innerei?

Wer mit dem BARFen beginnt, stößt früher oder später auf eine Frage, die auf den ersten Blick simpel wirkt, aber erstaunlich viel Zündstoff bietet: Gehört das Herz zu den Innereien oder zum Muskelfleisch? Die Antwort ist nicht ganz eindeutig – und genau das macht dieses Thema so interessant. In diesem Artikel erklären wir dir, warum das Herz eine besondere Zwitterstellung in der Rohfütterung einnimmt, welche Nährstoffe es liefert und wie du Rinderherz, Pferdeherz oder Hühnerherzen optimal in die tägliche BARF-Ration deines Hundes integrierst.

Warum die Einordnung so wichtig ist

Beim BARFen – also der biologisch artgerechten Rohfütterung – kommt es auf die richtige Zusammensetzung der Futterration an. Die verschiedenen Komponenten werden dabei in prozentualen Anteilen berechnet. Muskelfleisch macht in klassischen BARF-Konzepten den mit Abstand größten Anteil aus, während Innereien nur einen kleinen, aber ernährungsphysiologisch bedeutsamen Teil der Ration bilden.

Wenn du das Herz falsch einordnest, kann deine Ration aus dem Gleichgewicht geraten – entweder mit zu vielen Innereien oder mit zu wenig. Deshalb lohnt es sich, genauer hinzuschauen, was das Herz eigentlich ist.

Was ist Muskelfleisch – und was ist eine Innerei?

Um die Frage zu beantworten, müssen wir kurz die Definitionen klären:

Muskelfleisch bezeichnet klassischerweise das am Skelett anhaftende Muskelgewebe eines Tieres, inklusive fett- und bindegewebiger Anteile. Es ist die Grundlage jeder BARF-Ration und liefert vor allem hochwertiges Protein, essenzielle Aminosäuren und Fett.
Innereien sind per Definition die zum Verzehr geeigneten inneren Organe von Schlachttieren – also Leber, Niere, Lunge, Milz und ähnliche Organe. Sie sind in der Regel nährstoffreich, aber auch intensiver in ihrer Zusammensetzung, weshalb sie nur in begrenzten Mengen gefüttert werden sollten.

Das Herz ist nun ein Organ – und damit streng genommen eine Innerei. Gleichzeitig besteht es aus quergestreifter Muskulatur, genau wie das Skelettmuskelfleisch. Das unterscheidet es von Organen wie Leber oder Niere, die aus glatter Muskulatur bestehen. Diese anatomische Ähnlichkeit zum klassischen Muskelfleisch ist der Grund, warum die Einordnung des Herzens so viele BARF-Interessierte verwirrt.

Das Nährstoffprofil des Herzens

Einen weiteren Hinweis auf die Zwitterstellung des Herzens liefert sein Nährstoffprofil. Es liegt gewissermaßen zwischen typischem Muskelfleisch und klassischen Innereien:

B-Vitamine: Das Herz ist besonders reich an Vitamin B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B6 und B12. Diese Vitamine sind für den Energiestoffwechsel, das Nervensystem und die Blutbildung deines Hundes essenziell.
Vitamin C, D und E: Im Vergleich zu klassischem Muskelfleisch enthält das Herz höhere Mengen dieser Vitamine, wenngleich der Gehalt unter dem mancher anderer Innereien liegt.
Eisen und Selen: Beide Mineralstoffe sind im Herz in relevanten Mengen enthalten. Eisen unterstützt den Sauerstofftransport im Blut, Selen wirkt als Antioxidans.
Taurin: Das Herz ist eine der besten natürlichen Taurinquellen. Diese Aminosäure ist besonders für die Herzgesundheit relevant und wird vor allem bei Katzen als essenziell eingestuft – ist aber auch für Hunde von Bedeutung.
Purine: Das Herz enthält mehr Purine als typisches Muskelfleisch, jedoch deutlich weniger als Leber oder Niere. Bei Hunden mit Purinunverträglichkeit oder Neigung zu Harnsäuresteinen sollte es daher mit Bedacht eingesetzt werden.
Fettgehalt: Das Herz ist sehr mager. Das macht es zu einem idealen Bestandteil für gewichtsreduzierte Rationen, bedeutet aber auch, dass der Gesamtfettgehalt der Ration durch andere Komponenten sichergestellt werden muss.

Rinderherz, Pferdeherz & Hühnerherzen – die Unterschiede

Bei Nordic Barf führen wir gefriergetrocknete Herzen verschiedener Tierarten. Jede Variante hat ihre eigenen Stärken:

Rinderherz

Das Rinderherz ist eines der beliebtesten Herzfleischprodukte im BARF-Bereich. Es ist groß, ergiebig und bietet ein sehr ausgewogenes Nährstoffprofil. Der hohe Gehalt an B-Vitaminen und Eisen macht es zu einem wertvollen Bestandteil der Ration. Durch die Gefriertrocknung bei Nordic Barf bleibt das komplette Nährstoffspektrum erhalten – bei gleichzeitig maximaler Lagerstabilität und einfacher Handhabung.

Pferdeherz

Das Pferdeherz ist besonders gut geeignet für Hunde mit Unverträglichkeiten gegenüber gängigen Proteinquellen wie Rind oder Huhn. Pferdefleisch gilt als hypoallergenes Protein und wird von den meisten Hunden sehr gut vertragen. Das Pferdeherz ist ebenfalls sehr mager und nährstoffdicht – eine hervorragende Wahl für empfindliche Hunde oder als Rotationsprotein.

Hühnerherzen

Die Hühnerherzen sind kleiner und damit besonders praktisch für kleinere Hunderassen oder als Snack zwischendurch. Ihr Tauringehalt ist beachtlich, ihr Fettanteil gering. Sie eignen sich ideal als schmackhafte Ergänzung in der BARF-Ration.

Wie viel Herz gehört in die BARF-Ration?

Hier kommen wir zur eigentlichen Kernfrage: Wie viel Herz darf – oder sollte – in der täglichen Ration deines Hundes stecken? Die Antwort hängt vom gewählten BARF-Konzept ab:

Klassisches BARF-Konzept

Im klassischen BARF-Modell werden Innereien mit etwa 15 % der Gesamtration berechnet. Das Herz wird dabei zu den Innereien gezählt und macht in der Regel etwa ein Drittel dieses Innereienanteils aus – also ungefähr 5 % der Gesamtration. Die restlichen 10 % der Innereien verteilen sich auf andere Organe wie Leber, Niere, Milz oder Lunge.

Prey-Modell

Im Prey-Modell, das sich noch stärker an der natürlichen Beutezusammensetzung orientiert, wird das Herz dem Muskelfleischanteil zugerechnet. Hier empfehlen viele Experten, bis zu einem Drittel des Muskelfleischanteils durch Herz zu ersetzen. Da Muskelfleisch im Prey-Modell rund 70–80 % der Ration ausmacht, kann der Herzanteil hier entsprechend höher sein.

Es zeigt sich also: Die Einordnung ist konzeptabhängig. Entscheidend ist nicht, ob du das Herz als Muskelfleisch oder Innerei bezeichnest, sondern dass du es in einer Menge fütterst, die das Nährstoffgleichgewicht der gesamten Ration unterstützt.

Herz richtig in die gefriergetrocknete BARF-Ration einbauen

Mit Nordic Barf Produkten ist die Integration von Herz in die tägliche Ration besonders einfach. Unsere gefriergetrockneten Herzen sind:

Rein und ohne Zusätze: Nur 100 % Herzfleisch – keine Bindemittel, keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Aromen.
Nährstoffschonend verarbeitet: Durch die schonende Gefriertrocknung bleiben Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme vollständig erhalten.
Hygienisch und lagerstabil: Im Gegensatz zu frischem oder tiefgefrorenem Fleisch müssen gefriergetrocknete Produkte nicht gekühlt werden und sind monatelang haltbar.
Einfach zu dosieren: Die leichte Textur macht es einfach, die richtige Menge abzuwiegen und in die Ration zu integrieren.

Du kannst die gefriergetrockneten Herzstücke trocken verfüttern oder kurz in Wasser einweichen. Beides ist möglich – viele Hunde lieben den intensiven Geschmack auch im trockenen Zustand als Snack oder Topping auf dem Napf.

Ein kurzes Wort zur Fettbalance

Da Herz sehr fettarm ist, solltest du beim Einsatz größerer Mengen darauf achten, dass der Gesamtfettgehalt deiner Ration durch andere Komponenten ausgeglichen wird. Fettreiche Ergänzungen wie Lachsfilet, Sprotten oder ein hochwertiges Omega-3-Öl sind hier eine gute Ergänzung. Gerade in Kombination mit unserem gefriergetrockneten Lachsfilet oder den Sprotten ergibt sich eine nährstofflich runde BARF-Ration.

Fazit: Das Herz ist eine echte Bereicherung im BARF-Napf

Das Herz ist eines der vielseitigsten und nährstoffreichsten Zutaten in der Rohfütterung. Es vereint Eigenschaften von Muskelfleisch und Innereien, was seine Einordnung zwar etwas komplex macht – aber gleichzeitig zeigt, wie wertvoll es für die Gesundheit deines Hundes ist. Mit hochwertigen B-Vitaminen, Eisen, Selen und Taurin liefert es Nährstoffe, die in keiner ausgewogenen BARF-Ration fehlen sollten.

Ob als Rinderherz, Pferdeherz oder Hühnerherzen – bei Nordic Barf findest du gefriergetrocknete Herzprodukte in höchster Qualität, die das Füttern einfach, sicher und nährstoffreich machen. Probiere es aus und entdecke, wie begeistert dein Hund auf dieses besondere Superfood reagiert!